Все необходимые сведения о техническом регламенте Союза, коснувшиеся вопросов безопасности молока и молочной продукции, были опубликованы 13 ноября текущего года на сайте ЕЭК.

Так, например, отдельные переходные приложения были приняты и для технического регламента Таможенного Союза 033/2013. В соответствии с этими данными, вся документация целью которой является оценивание соответствия молочной продукции из числа той, что была принята либо только выдана до 13 февраля 2021 года, при условии внесения изменений в технический регламент, остается действительной еще в течение года. Обращение той молочной продукции, которая была изготовлена на момент действия такой документации, возможно на протяжении срока годности, который был установлен непосредственным производителем.

Стоит отметить, что на сегодняшний день какого-либо решения Коллегии ЕЭК в перечне опубликованных на официальном ресурсе документов нет.

Стоит напомнить, что перечисленные изменения в союзном техническом регламенте, относящиеся не только непосредственно к молоку, но и той продукции, которая из него изготовлена, вступят в законную силу 13 февраля грядущего года. Именно с этого момента в пределах ЕЭК планируется предъявлять к восстановленному молоку особые требования.

Стоит отметить, что такой продукт уже сегодня относится к категории той молочной продукции, которая фасуется на производстве в потребительскую упаковку. Для него в обязательном порядке устанавливаются специальные микробиологические и физико-химические характеристики, которые, по сути, являются аналогом тех, что относятся к питьевому молоку. Здесь же отмечаются и органолептические свойства, по которым восстановленное молоко будет лишь незначительно отличаться от питьевого. По сути, только такие характеристики, как вкус и запах в случае, когда речь идет о восстановленном продукте, могут быть недостаточно выраженными.

Благодаря тем поправкам, которые были внесены в регламент, удалось полностью ликвидировать неопределенность, которая ранее наблюдалась в идентификации восстановленного молока, особенно это коснулось показателей безопасности. До того как такие поправки были внесены официально, производители молочной продукции в процессе маркировки своего товара для того, чтобы подтвердить его соответствие, применяли не самый привлекательный термин «молочный напиток».